👨🍳 Un assaggio del territorio 👩🍳
Si svolgerà il 13 e il 14 settembre la prima edizione del festival “Un assaggio del territorio”, che prevede incontri, showcooking con degustazioni e laboratori didattici per raccontare il territorio di #Trieste e dintorni, la sua storia e le sue tradizioni.
Il festival si terrà nella nuova cucina didattica creata proprio grazie al progetto all’interno del Centro di formazione Civiform di Opicina, nel complesso dell’ex Villaggio del Fanciullo, via di Conconello 16.
In programma:
🔹 Venerdì 13 settembre
▪️ Ore 10:30, Saluti istituzionali;
▪️ Ore 11:00, Incontro, “C.S.A.:Comunità che supporta l’agricoltura, l’alternativa circolare al mercato alimentare” con
Massimo Raimondi – Agricola Primo Taio;
👨🍳 Ore 12:00, Showcooking con degustazione, “Le sfumature del Golfo di Trieste” con Abdulla al Mamun – Sous Chef Savoia Excelsior Palace;
▪️ Ore 13:00, Laboratorio, “Cibo, vino e tradizione” con Bruno Cataletto – AIS Associazione Italiana Sommelier;
👩🍳 Ore 14:00, Showcooking con degustazione, “Ci vuole passione” con Pastificio Barone;
▪️ Ore 15:00, Laboratorio didattico, “Il miele e le sue proprietà: alla scoperta dell’arnia didattica” con Progetto Area Giovani e Consorzio Apicoltori Trieste;
▪️ Ore 16:00, Tasting Experience, “Il Dolce Carso: pasticceria innovativa a km 0” con Tanja Tuta – Il Dolce Carso.
🔸 Sabato 14 settembre
▪️ Ore 11:00, Incontro, “Comunicare il Cibo”, con Fabiana Romanutti – Direttore mensile di gusto e buon gusto qb quantobasta e Mittelcook qubì editore;
👨🍳 Ore 12:00, Showcooking con degustazione, “Do♫Si di Marinatura” con Maradona Youssef – Masterchef Italia;
▪️ Ore 13:00, Laboratorio didattico, “Pillole di Luppolo: che cosa è e come si fa la birra artigianale” con Federica Felice – Birrificio Cittavecchia, Ambasciatrice FVG dell’Ass. Le Donne della Birra;
📸 Ore 14:00, Corso di Foodphotography, “Fotografie Golose” con Fiorella Macor – Le vie delle Foto;
👩🍳 Ore 14:30, Showcooking con degustazione, “Bollito che passione!” con Emilio Cuk – Ristorante Montecarlo;
▪️ Ore 15:00, Laboratorio didattico, “Le emozioni sensoriali dell’olio” con Natascia Riggi – Le donne dell’Olio;
🏆 Ore 16:00, Premiazioni Contest fotografico “Un assaggio del Territorio”.
Ingresso libero fino esaurimento dei posti disponibili.